Nie przepadam za tym okresem, nie lubię tej pory roku i nienawidzę tego beznadziejnego uczucia, gdy niczego mi się nie chce, chodzę struta i przemęczona. No ale dosyć tego marudzenia, to jednak tylko zmiana pogody, warto starać się o to by wakacyjne słońce przyświetlało swoim blaskiem również i tę porę roku. I chociaż wiem, że lato jeszcze w pełni nas nie opuściło, postanowiłam już teraz zadbać o to, by wprowadzić go trochę do mojej kuchni. Przedstawiam Wam prosty, szybki i kolorowy przepis,a może bardziej inspirację do przygotowania czegoś przyjemnego dla oka i oczywiście tak pysznego - zapiekanych ziemniaków(a'la frytek) z mixem warzywnym. Moim zdaniem jest to najlepszy i najprostszy obiad i tak.. zdaję sobie sprawę z tego że nie ma tutaj nic nowego i skomplikowanego, jednak sądzę że fakt, że jest to istna przyjemność dla podniebienia to rekompensuje :D
Przepis:
1kg ziemniaków
koperek
papryka słodka mielona
sól, pieprz
Na sałatkę:
sałata lodowa
papryka
pomidory
oliwki zielone
fasola biała z puszki
szczypiorek
suszone pomidory w zalewie
ser mozarella/feta
oliwa, sok z cytryny
ulubione zioła i przyprawy
W przepisie używałam młodych ziamniaków tzw. baby potatoes o cienkiej skórce i nie obierałam ich. Po uprzednim umyciu kroiłam je w ćwiartki i te jeszcze na pół, posypałam przyprawami i piekłam przez ok 20-30 minut w 220 stopniach.
Sałatkę najlepiej rozpocząć od skrojenia sałaty i polania jej oliwą z dodatkiem soku z cytryny. Dodajemy pozostałe składniki pokrojone w kostkę, zioła do smaku i gotowe.
0 komentarze :